Kada planirate korporativni događaj, jedna od najvažnijih odluka koju treba doneti je šta ćete poslužiti goste. Izbori koje napravite mogu značajno da utiču na atmosferu, a samim tim i utiske koje će poneti učesnici.
Pošto vam je, naravno, stalo da sve bude u najboljem redu, razmotrite nekoliko faktora pre nego što donesete definitivnu odluku.
Savet je da ne prepuštate sve ketering agencijama koje se organizacijom događaja profesionalno bave. Vi najbolje poznajete svoje goste. Uz malo truda i konsultacija sa saradnicima možete napraviti kreativna i originalna rešenja.
Na vama je i da sa konačnim izborom menija i prirodom događaja uskladite iznajmljivanje ugostiteljske opreme. Tek kad budete u potpunosti zamislili ambijent koji želite, obim i način posluženja, možete napraviti spisak svega što vam je potrebno.
Odabir pića je manje ili više standardan, ali kod izbora hrane analizirajte učesnike. Kojih su godina i koji je njihov preovlađujući životni stil? Da li su vam poznate, ako je manji skup u pitanju, njihove preferencije vezane za zdravu hranu, azijsku kuhinju, tradicionalnu domaću kuhinju, jela sa roštilja…
Imajte uvek u ponudi kao opciju i posluženje za vegetarijance, vegane, osobe koje izbegavaju gluten ili imaju neke od čestih alergija na hranu.
Uključite i nešto obično i klasično za šta ste sigurni da će se svideti svima.
Obezbedite dovoljno sezonskih svežih proizvoda, posebno voća. Iznajmljivanje barskih stolova na koje ćete u uglovima prostorije postaviti korpe sa svežim voćem je jedna od ideja.
Neka meni bude što raznovrsniji, uz podrazumevane minimalne dovoljne količine svake vrste hrane. Može se dogoditi tokom proslave da nečega i nestane, ali to ne bi trebalo da se desi brzo.
Odvojite deo proslave za degustaciju nekog posebnog specijaliteta. Predstavite ga ekskluzivno i uparite sa drugim jelima i pićem.
Prezentacija hrane i stil serviranja moraju da bude savršeni i to je posao u kojem vam profesionalci mogu pomoći.
Nemojte zaboraviti komunikaciju. Cilj korporativnih proslava je da se obezbedi opuštena, prijatna i uspešna komunikacija. Posluženje, bilo za koji način da se opredelite, komunikaciji ne bi smelo da smeta. Ono je samo dopuna koja čini da se gosti osećaju posebno.
